Tradiční smažené vepřové řízky

Suroviny:

1kg vepřového masa (kýta, krkovice)
sůl
mouka
3 vajíčka
strouhanka
olej/máslo

Postup:

Maso si naklepeme nasolíme a postupně obalíme v mouce, vajíčku a strouhance. Plátky upečeme dozlatova na rozpáleném oleji, nebo přepuštěném másle. Podáváme s brambory, bramborovou kaší, nebo salátem.